تعتبر السلطة من الأطباق الصحية والخفيفة على المعدة والتي تتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كالألياف والفيتامينات، والمعادن، والماء وفقا للمكوّنات المستعملة في تحضيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل سلطة الشعيرية.
سلطة الشعيرية
المكونات:
نصف حبة فليفلة ملونة.
نصف حبة من الخيار.
3 حبات من الجزر مبشور.
100غرام من الشعيرية.
4 ملاعق صغيرة من الخل.
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
نقوم بوضع نصف لتر من الماء على النار، ونتركه إلى أن يلغي، ثم نسكبه على الشعيرية في طبق ونتركه جانبا.
نقطع الخيار إلى حلقات، ثم نقطع الفليفلة مربعات، ونضعها في طبق، ثم نبرش الجزر ونحرك المكونات جيدا.
نصفي الشعيرية من الماء، ونضعها على خليط الخضار، ثمّ نتبلها بالملح، وزيت الزيتون، وأيضا الخل، ونحرك ثم ندخاله إلى الثلاجة حتى يبرد.
سلطة الشعيرية بالخضار
المكونات:
كوبان من الشعيرية.
نصف كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من البقدونس مفروم.
نصف كوب من عصير الليمون.
كوب من الطماطم مفرومة.
كوب من الشبت مفروم.
ذرة مسلوقة.
حبتان من مخلل الخيار مفروم.
حبتان من الخيار مفروم.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
4 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
فصان من الثوم المدقوق.
ملح علة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نضع الشعيرية بقدر من الزيت على النار ونحمصها، ثم نضيف كوب من الماء ونتركها إلى أن تسلق.
نقوم بإزالة الشعيرية من الماء ونضعها جانباً.
نقوم بوضع الخل في طبق، ونضيف الثوم المهروس، وعصير الليمون، وأيضا زيت الزيتون ونحركه جيدا.
نفرم الخضار ونضعها في طبق ونقلبها، ثم نضيف الشعيرية ونحرك المكونات جيدا، ثمّ نضيف خليط الخل ونحركه حتى يتجانس.
نسكب الخليط في طبق التقديم، ونقدمه.
سلطة المعكرونة
المكونات:
كمية من المعكرونة.
حبتان من الخيار.
كوب من الزيتون.
كوب من زيت الزيتون.
حبة من الرمان.
ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
ملعقتان من عصير الليمون.
حبة من الفليفلة الخضراء.
حبة من الطماطم.
ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نسلق المعكرونة ونضعها جانبا.
نقوم بتقطيع الخضار إلى مكعبات، ونضعها في طبق ونفرك حبة الرمان في طبق آخر.
نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة، ونضيف الخضار، والخيار، بالإضافة إلى زيت الزيتون.
نضيف المعكرونة إلى خليط الخضار، ثمّ نضيف الرمان، والكاتشب، وأيضا عصير الليمون.
