كيكة الكابوتشينو الباردة
المكوّنات
سويس رول شوكولاتة.
4 مغلفات من الكريمة البودرة.
مغلفان من كريم الكراميل.
علبتان من القشطة.
كوب ونصف من الحليب.
ربع كوب من السكر البودرة.
4 مغلفات من الكابتشينو.
4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
فراولة.
طريقة التحضير
نخلط الكريمة البودرة مع الكريم كراميل، والسكر البودرة، والكابوتشينو، والحليب إلى أن نحصل على خليط سميك.
نقوم بإضافة القشطة إلى الخليط السابق.
نقطع السويس رول، ثم نرصها في قاع الصينية، ثم نقوم بإضافة طبقة من الخليط.
نقوم بإضافة طبقة أخرى من السويس رول مع إضافة الكاكاو على الخليط ليصبح اللون غامقا.
نعمل عدد من الطبقات على حسب الرغبة، ثمّ نضع الطبق في الثلاجة لمدة 4 ساعات إلى أن يبرد.
نزيينها بالبندق والفراولة، ونقدمها باردة.
كيكة القهوة الباردة
المكوّنات
سويسرول شوكولاتة جاهز.
ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
علبة من الحليب المكثف والمحلى.
علبة من القشطة.
مغلفان من الكريمة البودرة.
ربع كوب من الماء الساخن.
كوب من عين الجمل.
كوب من السكر.
200 غرام من الجبنة الكريمية اللينة.
طريقة التحضير
نقطع السويس رول الجاهز إلى شرائح رفيعة ثم نفردها في القالب.
نخلط الجبنة الكريمية مع مغلف الكريمة البودرة جيدا.
نقوم بإضافة الحليب المكثف والمحلى إلى المزيج السابق، ثم نضيف ملعقة القهوة المذوبة في الماء.
نخلط المكونات جيدا، ثم نصب المزيج كطبقة فوق شرائح السويس رول.
نزين الطبق بعين الجمل والكريمة المخفوقة، ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك، ونقدمها باردة.
كيكة البسكويت الباردة
المكوّنات
4 مغلفات من بسكويت الشاي.
كاسترد جاهز.
كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
كروكان بندق.
طريقة التحضير
نغطي طبقة البسكويت بالكاسترد، ثم نضع عليه طبقة بسكويت أخرى، وهكذا، مع رص البسكويت بالطول في قالب من قوالب التشيز كيك سهلة الفتح.
نكرر العملية إلى أن يمتلئ القالب.
نقون بإدخال الطبق إلى الفريزر حتى يجمد ويتماسك.
نغطي الطبق بالكريمة وبالكروكان البندق المجروش.
كعكة الثلج
المكونات
3 أكواب من السكر.
3 أكواب من جوز الهند المبروش.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كوب من اللبن المكثّف.
ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
3 أكواب من الطحين.
3 بيضات.
كوب من الحليب السائل.
50 غرام من بودرة الكريمة.
طريقة التحضير
ننقع جوز الهند المبشور في الماء والسكر لمدة ليلة كاملة.
نكسر البيض في وعاء، ونضيف إليه كوب اللبن، والزيت، والبيكنج باودر، ونخفق جيدا، ثم نضيف الطحين تدريجيا مع الإستمرار في الخفق.
نمسح صينيّة الفرن بالزيت، وضع المزيج، والخبز في الفرن.
وفي هذه الأثناء نعصر جوز الهند من الماء جيدا، ونضع الماء والسكر جانبا، ونحضر الكريمة بوضعها في محضر الطعام لمدة 5 دقائق مع الحليب السائل.
وبعد أن تنضج الكعكة، نثقبها بالشوكة، ثم نقوم بتشريبها بالماء والسكر.
ندهن الكريمة على الكعكة، ثم ننثر جوز الهند فوقها، ونغطيها بالنايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
نقدمها مع عصير بارد.
