تعتبر البطاطا من أكثر الخضار المفضلة عند الصغار، ويمكن تحضير الكثير من الأطباق منها، وبالرغم من شهرة البطاطا المقلية بشكل كبير، غير أنّ البطاطا المحشية لذيذة الطعم، ويمكن حشو البطاطا باللحم، أو الأرز، أو الجبن، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير البطاطس المحشية.
البطاطس المحشية بالجبن
المكونات
عشر حبات من البطاطا صغيرة.
مئة غرام من الجبنة الصفراء.
ملعقة كبيرة من الزعتر أخضر ومفروم، أو زعتر مجفّف.
ملعقة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهار مشكل.
بيضتان.
مئة غرام كورن فليكس.
ملعقتان كبيرتان طحين ذرة.
ملعقة طعام طحين مشكل.
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
نقوم بغسل حبات البطاط، ونقشرها.
نقوم بحفر حبات البطاطا، ونأخذ الأجزاء الصغيرة بعد الحفر، ونسلقها بالماء.
نبشر الجبنة الصفراء ونخلطها مع البطاطا المسلوقة بعد هرسها، ونضيف إليها القليل من الملح، والفلفل الأسود، وأيضا الزعتر.
نحشى البطاطا بالخليط.
نغمس حباب البطاطا بالطحين.
نكسر البيضتان، ونضيف إليهما القليل من الملح، وملعقة من البهار المشكّل، ونخفق بشكل جيد.
نقوم بوضع حبوب الكورن فليكس في كيس، ونطحنها.
نغمس حبات البطاطا في الكورن الفليكس المطحون حيث نغطّي كل الجوانب.
نقوم بتسخين الزيت على النار في مقلاة عميقة.
نقوم بوضع حبات البطاطا في الزيت ونقلّب بعد خمس دقائق، إلى أن تصبح بلون ذهبي.
نخرج حبات البطاطا ونضعها على ورق المطبخ.
يتم تقديم البطاطا وهي ساخنة مع سلطة الخضار، أو سلطة الملفوف، والكاتشاب.
البطاطس المحشية بالأرز واللحم
المكوّنات
عشر حبات من البطاطا صغيرة.
كوب من الأرز.
أوقية لحمة مفرومة.
ملعقة كبيرة من البقدونس.
ملعقة من البهار مشكل.
حبة من البندورة ناضجة.
ملعقة من الملح.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت نباتي.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ثلاثة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
نقوم بغسل البطاطا، ونقشرها، ثم نحفرها.
نقوم بغسل الأرز بشكل جيد، ونضيف إليه اللحم المفروم، وملعقة البقدونس المفروم، ونصف ملعقة الملح، وأيضا البهار المشكل.
نقوم بفرم فصوص الثوم، نقليه بالزيت، ونضيفه إلى المكوّنات، ثم نمزج.
نقشّر البندورة ونفرمها ناعم.
نحشى حبات البطاطا إلى ثلثيها، ونبقى الثلث الأخير فارغ لأنّ الأرز يكبر حجمه عندما ينضج.
نقوم بوضع حبات البطاطا في طنجرة صغيرة، ونضيف إليها ماء مغلي إلى أن تغمر، مع ملعقة معجون الطماطم.
نقوم بوضع على نار متوسطة إلى أن تنضج.
نقوم بتقديم البطاطا المحشية ساخنة، ونزيزها بالقليل من البقدونس المفروم.
