يعتبر الفول باللبن من الوجبات الرئيسية، التي تتميز بمذاقها اللذيذ، كما يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية للجسم، فالفول يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، وأيضا يقاوم التوتر والإجهاد،د، أمّا اللبن فهو يعمل على تحسين عملية الهضم ويخلص من الانتفاخ، ويزيد نشاط الجهاز المناعي، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الفول باللبن.
الفول باللبن
المكوّنات
نصف كأس من الكزبرة الخضراء.
فصّان من الثوم مقشّران ومهروسان.
رأس من البصل.
ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
أربع حبّات من كبش القرنفل.
أربع حبّات من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الهيل.
بيضة.
ملعقة كبيرة من النشا.
كأسان ونصف من اللبن.
كيلو من الفول الأخضر مقطع.
نصف كيلو من قطع اللحم.
ثلاثة كؤوس من مرق اللحم.
ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع اللحم في وعاء على النار، ثمّ نضيف إليه الماء، والبصل، وكبش القرنفل، والهيل، والفلفل الأسود وأيضا بهارات اللحمة.
نقوم بسلق اللحم إلى أن ينضج.
نقوم بوضع في مقلاة على النار الكزبرة الخضراء مع الثوم، ونحركها بضع دقائق، ثم توضع جانبا.
نقوم بوضع اللحم في وعاء آخر مع كمية قليلة من الفلفل، والملح وأيضا الزيت، ونحركها بشكل جيد إلى أن تتحمر.
نقوم بإضافة الفول إلى اللحم، ونقلب مرة أخرى.
نقوم بإضافة المرق إلى اللحم والفول، وندعه إلى أن يغلي لمدّة ثلاثين دقيقة.
نقوم بوضع اللبن في وعاء، ثم نضيف إليه البيض والنشا وأيضا الملح، ونخلط بشكل جيد.
نقوم بوضع اللبن على النار، ثم نخفقه باستمرار إلى أن يغلي.
ندعه لمدّة عشر دقائق بعد الغليان.
نقوم بإضافة اللبن إلى اللحم والفول، وندعه يغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة على نار متوسّطة الحرارة.
نقوم بإضافة الكزبرة والثوم المحضرين في الخطوة الثالثة إلى الفول واللبن، وندعها على النار لمدة دقيقتين.
نقوم بتقديم الفول باللبن واللحم مع الأرز بالشعيريّة.
الأرز بالشعيريّة
المكوّنات
ربع كأس من الشعيريّة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
كأسان من الأرز منقوع.
ثلاثة كؤوس من الماء ساخن.
مكعب مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الأرز بشكل جيدا بالماء الساخن، ثم نقوم بتصفيته.
نقوم بوضع الزيت في قدرعلى النار، ونضيف إليه الشعيرية ثم نقلبها إلى أن تتحمّر.
نقوم بإضافة مكعّب مرقة الدجاج، ثمّ الأرز، ونقلّب بشكل جيد.
نقوم بإضافة الماء الساخن.
ندع الأرز يغلي لمدة دقيقة، ونغطّي القدر، ونخفف النار، ثم ندعه إلى أن ينضج.
