أسهل طريقة للهجرة إلى فرنسا

 

تعد البسبوسة من الحلويات المعروفة في دول الشرق الأوسط، وتختلف طريقة تحضير البسبوسة من دولة إلى آخرى، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير البسبوسة على الطريقة التركيّة، والتي تتميز بمذاقها المميز والرائع.

البسبوسة التركية

 المكوّنات

 كأس وربع من السميد ناعم. 

كأس من جوز الهند. 

نصف كأس من الزيت النباتي. 

علبة من القشطة. 

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

 كمية من خيوط الزعفران. 

كأس من السكر ناعم. 

بيضتان.

 مكوّنات صلصة التوفي:

 مكعب من الزبدة. 

كأس من القشطة.

 كأس من السكر ناعم. 

طريقة التحضير 

تحضير صلصة التوفي:

نقوم بوضع بداخل عاء عميق على النار السكر، وندعه إلى أن يصبح لونه مائل إلى ذهبي. 

نقوم بإضافة الزبدة والقشطة على السكر بعد تحميصه، ونمزج كل المكوّنات بشكل جيد. 

نقوم بخلط السميد الناعم، وجوز الهند، والزيت النباتي، والقشطة،  إلى جانب البيكنج باودر، والزعفران والسكر بشكل جيد، باستعمال الخلاط الكهربائي، إلى أن يتشكل لدينا متماسك، ونصب المزيج بداخل صينية مدهونة بالزبدة. 

نقوم بإضافة صلصة التوفي فوق البسبوسة على هيئة خطوط طويلة وعريضة. 

ننقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونذخل البسبوسة التركية في الفرن، وندعها إلى أن تنضج. 

نقوم بتزيين البسبوسة بخيوط الزعفران، ونقدمها وهي ساخنة.

 بسبوسة بجوز الهند

 المكوّنات

 كميّة من اللوز مشرّح. 

نصف كوب من السكر ناعم.

 باكيت من السميد خشن. 

نصف ملعقة من البيكنج باودر.

 نصف ملعقة من بيكربونات الصودا.

 كمية من الملح ناعم.

 ربع كأس من جوز الهند مبشور. 

ثلث كأس من اللبن رائب. 

كأس ونصف من الزبدة سائحة. 

ملعقة صغيرة من ماء الزهر، ويمكن تعويضه بماء الورد.

 مكوّنات القطر: 

كوب ونصف من السكر. 

كوب من الماء. 

ملعقة صغيرة من عصير الليمون حامض. 

ملعقة صغيرة من ماء الزهر. 

طريقة التحضير 

نقوم بخلط بداخل وعاء عميق السكر وأيضا اللوز، إلى أن يتشكّل لدينا مزيج ناعم.

نقوم بإضافة البيكنج باودر، والسميد، والملح، وبيكربونات الصوديوم، وجوز الهند، والزبدة، واللبن الرائب، وأيضا ماء الزهر، مع المواصلة في الخلط. 

نسكب المزيج بداخل صينية، ونقطعه على هيئة مربعات، ونزينه بالفستق واللوز، وندع البسبوسة لمدّة نصف ساعة إلى أن ترتاح.

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونقوم بوضع بداخله الصينية، وندعها لمدة نصف ساعة إلى أن يصبح لون وجهها مائلاً إلى الذهبي، ونسكبّ على البسوبسة القطر البارد. 

تحضير القطر: 

نقوم بوضع الماء والسكر وأيضا العصير بداخل وعاء على النار، لمدة ثماني دقائق، ثم تضيف عليه ماء الزهر، ونرفعه عن النار.