تعد البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي وفي مصر بصفة خاصة وذلك لمذاقها المميز، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار؛ لأنها تمنح الجسم الطاقة والحيوية وتمده بالسكريات اللازمة بعد الصيام، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بدون بيض.
بسبوسة بالبندق
المكونات
كأس من لبن الزبادي.
كأسان من السميد.
نصف كأس من السمنة البلدي.
ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
نصف كأس من البندق المفروم خشن.
كأس ونصف الكأس من القطر خفيف القوام وبارد.
طريقة التحضير
نقوم بوضع السميد والسمنة في وعاء، ثم نفركهم بشكل جيد إلى أن يمتزج السميد بالسمنة.
نقوم بإضافة الباكينج باورد ونحرك المزيج.
نقوم بإضافة لبن الزبادي ونحركه إلى أن تمتزج المكونات.
نقوم بدهن صينية مناسبة بكمية من السمنة، ثم نصب مزيج البسبوسة.
نقوم بتوزيع البندق المفروم خشن على وجه الصينية .
نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن مدة نصف ساعة إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
نقوم بإخراج الصينية من الفرن وندعها لمدة خمس دقائق.
نقوم بسكب القطر البارد على البسبوسة، ثم تقدم.
بسبوسة جوز الهند
المكونات
ثلاثة كؤوس من السميد.
كأس وربع الكأس من اللبن الرائب.
كأس من الزيت النباتي أو الزبدة على حسب الرغبة.
كأس من السكر.
كأس من جوز الهند.
ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا بودرة.
ثلاثة كؤوس من القطر البارد سميك القوام.
طريقة التحضير
نقوم بوضع السميد وأيضا الزيت في وعاء ونمزجهم بشكل جيد إلى أن يختلط السميد مع الزيت ثم نقوم بإضافة الباكينج باودر.
نقوم بإضافة السكر للمزيج ونقلب، ثم نضيف الفانيلا وجوز الهند ونحرك المكونات.
نقوم بإضافة اللبن للمزيج ونقلبه إلى أن يصبح متجانسا.
نقوم بدهن الصينية بكمية من الطحينية.
نصب المزيج في الصينية، ثم نقوم بوضعها في فرن ساخن مدة نصف ساعة إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبي.
نصب القطر البارد على البسبوسة وهي ساخنة، ثم نزينها بكمية من جوز الهند أو الفستق الحلبي المفروم خشنا، ثم تقدم.
البسبوسة بالحليب المكثف المحلى
المكونات
كأس من السميد.
كأس من جوز الهند.
كأس من الحليب المكثف المحلى.
كأس من الزبدة الذائبة.
ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
كمية من اللوز المقطع أنصاف للتزيين.
كأسان من القطر بارد.
طريقة التحضير
نقوم بوضع السميد والزبدة الذائبة في وعاء ونقلبهم.
نقوم بإضافة الحليب المكثف المحلى لمزيج السميد، ثم نقوم بإضافة جوز الهند ونقلب إلى أن تختلط المكونات.
نقوم بإضافة الباكينج باودر للخليط ونقلبهم بشكل جيد.
نقوم بدهن الصينية بكمية من الطحينية، ثم نصب مزيج البسبوسة فيها ونقطعها على هيئة مربعات، ونقوم بوضع اللوز في منتصف المربع.
نقوم بوضع البسبوسة في فرن ساخن مدة نصف ساعة.
نقوم بسكب القطر البارد على البسبوسة وهي ساخنة، ثم تقدم.
