تعتبر سلطة الطماطم من السلطات الشعبية والتقليدية وبصفة خاصة في الدول العربية؛ وذلك للذة طعمها وأيضا سهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير سلطة الطماطم.
سلطة الطماطم والخرشوف
المكونات:
حزمة من الخس مقطعة.
10حبات من الطماطم صغيرة ومقطعة.
عبوة من الخرشوف معلب مقطع.
فصان من الثوم مفروم.
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
نصف ملعقة كبيرة من المستردة.
نصف ملعقة كبيرة من الزعتر مجفف.
ملح على حسب الرغبة.
فلفل أسود مطحون على حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
نضع الخرشوف، والطماطم في طبق.
نمزج في طبق آخر الثوم، وزيت الزيتون، والمستردة، وأيضا الخل.
نتبل الخليط بالفلفل الأسود، والزعتر المجفف، وأيضا الملح.
نسكب الصلصة فوق السلطة مع التحريك جيدا.
سلطة الطماطم والبصل
المكوّنات:
نصف كيلوغرام من الطماطم صغيرة ومقطعة. بصلتان مقطعة إلى جوانح.
ربع كوب من زيت الزيتون.
4 ملاعق صغيرة من الخل الأحمر.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية.
ربع ملعقة كبيرة من السكر.
رشة من بودرة الثوم.
رشة من الفلفل الأسود.
4 أوراق من الريحان.
طريقة التحضير:
نمزج في طبق الخل، وزيت الزيتون.
ننكه الخليط بالفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية، وبودرة الثوم، وأيضا الثوم مع التحريك جيدا.
نضع البصل، والطماطم فوق الصلصة مع التقليب.
نسكب السلطة في طبق التقديم، ثمّ نزينها بالريحان.
سلطة الطماطم والصنوبر
المكوّنات:
نصف كيلوغرام من الطماطم صغيرة ومقطعة.
50 غرام من الصنوبر.
ضمة من النعناع مقطعة.
حبة من الفلفل الحارمقطع.
8 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
عصير نصف حبة من الليمون.
ملح على حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
نسخن القليل من الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة.
نقلي الصنوبر إلى أن يكتسب لون الذهبي.
نزيد النعناع والفلفل الحار مع التحريك إلى أن تذبل الخضار.
نضع الطماطم في طبق التقديم، ثمّ نسكب خليط الصنوبر، وعصير الليمون، ونتبله بالملح.
سلطة الطماطم والجرجير
المكونات:
4 أكواب من الجرجير.
حبة من الطماطم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
عصير نصف حبة من الليمون.
ملح .
فلفل أسود مطحون على حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
نغسل الطماطم والجرجير جيدا، ثم نفرم الطماطم إلى مربعات.
نضع الخضروات في طبق، ثم نسكب عصير الليمون، وزيت الزيتون.
نتبل الطبق بالفلفل الأسود، والملح مع التقليب.
سلطة الطماطم والفليفلة المشوية
المكونات:
4 حبات من الطماطم.
4 حبات من الفلفل الرومي.
عصير حبة من الليمون.
فصان من الثوم مفروم.
4 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
حبة من الفلفل الحار مفروم.
ملح على حسب الحاجة.
فلفل أسود.
كمون مطحون على حسب الذوق.
طريقة التحضير:
نغرس الفليفلة والطماطم في أسياخ خشبية.
نضع الخضار في صينية الفرن مع التحريك من حين لآخر إلى أن تنضج.
نترك الخضار جانبا لتبرد كي يسهل إزالة القشرة.
نهرس الخضار، ثم نضعها في وعاء، ونسكب الفلفل الحار، وأيضا عصير الليمون، ثم ننكه بالثوم، والخل، والفلفل الأسود، والكمون، وأيضا الملح مع التحريك.
