يعتبر الخس من الخضروات الورقية التي لها قيمة غذائية عالية، لهذا فهو يدخل في قائمة مكونات الكثير من الوصفات الصحية، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل سلطة الخس.
سلطة الخس والليمون
المكونات
حزمة من الخس.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقطع أوراق الخس بالحجم الذي نرغب به.
نضيف زيت الزيتون، وعصير الليمون للخس، ونرش الملح على الطبق، بهذا يكون الطبق جاهز للتقديم.
سلطة الخس والبندورة
المكونات
ورقتان من الخس مقطعة شرائح.
حبتان من البصل الأخضر، مقطعة لشرائح دائرية.
ربع كأس من البقدونس مفروم ناعم.
4 حبات من البندورة مجففة ومقطعة شرائح رفيعة.
مكونات الصلصة
3 حبات من البندورة مجففة.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من خلطة الأعشاب الإيطالية مجففة.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
رشة من الفلفل الأسود.
مكونات التزيين
ربع كأس من حبات الصنوبر محمص.
ربع كأس من جبنة البارميزان مبشورة.
طريقة التحضير
تجهيز السلطة:
نخلط الخس، ومفروم البقدونس، والبصل، والبندورة امجففة في طبق صغير ثم ندع المكونات جانبا.
تجهيز الصلصة:
نضع البندورة المجففة، وعصير الليمون، وخلطة الأعشاب الإيطالية الجاهزة وأيضا الفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات معا إلى أن تتجانس جيدا.
نسكب زيت الزيتون على الصلصة بشكل تدريجي، ونستمر في الخلحتى تتشكل لدينا صلصة خفيفة.
نصب الصلصة على خليط سلطة الخس، ونقلب حتى تتداخل المكونات.
نضع السلطة في طبق التقديم، ونزينها بالصنوبر المحمص، وجبنة البارميزان المبشورة، ونقدمها مباشرة.
سلطة الخس والتوت الأحمر
المكونات
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
فصان من الثوم مدقوق.
ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأحمر الحريف.
رشة من بهار الفلفل الأسود.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
6 حبات من الفجل مقطع لشرائح.
حزمة خس مغسولة جيدا ومقطعة إلى شرائح كبيرة.
حزمة من البقدونس مفرومة ناعم.
حزمة من الكزبرة خضراء ومفرومة.
حبة من المانجو مُقشّرة ومقطّعة لمكعبات صغيرة.
توت أحمر على حسب الرغبة.
بصلتان مقطعتان لشرائح دائرية.
طريقة التحضير
نضع في طبق كبير الفجل، والكزبرة الخضراء، والخس، ومفروم البقدونس، والمانجو، والتوت الأحمر وأيضا شرائح البصل.
تجهيز الصلصة:
نخلط في وعاء صغير الزيت مع الخل الأحمر، والثوم، والفلفل الأحمر والأسود، وملح الطعام وأيضا السكر الأبيض.
نصب الصلصة على مزيج الخضار، ونخلط جيدا، وبذلك تكون السلطة قد صارت جاهزة للتقديم.
