أسهل طريقة للهجرة إلى فرنسا

 

إن المطبق يتكون من العجينة والحشوة ويشبه بشكل كبير اللحم بعجين السوري، ومن الممكن أن يقدم المطبق كطبق حلويات وذلك من خلال حشوه بالقشطة مع الفواكه أو المكسرات، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير المطبق بخطوات سهلة وبسيطة.

  المطبق 

المكونات 

 العجينة: 

6 أكواب من الدقيق.

 ربع ملعقة صغيرة من الملح. 

كوبان من الماء الفاتر.

 كوبان من الزيت النباتي أو السمنة. 

القطر والسكر البودرة على حسب الرغبة. 

 حشوة القرفة

 كوبان من الجوز مجروش. 

 صغيرة من القرفة. 

3 ملاعق كبيرة من السكر. 

 حشوة التمر:

 250 غرام من عجوة التمر.

 ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

نضع الدقيق، والملح، والماء في إبريق الخلاط الكهربائي، ونشغله على سرعة متوسطة إلى أن تتشكل عجينة تنفصل عن الحواف، ونضيغ المزيد من الدقيق عند الحاجة ذلك لنحصل على عجينة مطاطية. 

نقطع العجينة إلى 36 كرة صغيرة، وندهن وجه الكرات بالزيت، ونتركهم على سطح مدهون بالزيت لترتاح لمدة 40 دقيقة. 

نخلط الجوز، والقرفة، والسكر جيدا في طبق صغير لتحضير حشوة القرفة. 

نضع عجوة التمر والقرفة في طبق عميق آخر، ونقلب بأطراف الأصابع إلى أن تختلط المواد، ونشكل المزيج إلى أقراص صغيرة الحجم. 

ندهن صينية بالزيت، ونفرد كرة العجين في الصينية بخفة بأطراف الأصابع إلى أن تصبح دائرية الشكل ورقيقة، ونثبت طرف القرص للوصول إلى نصف القرص، ثم نثني الطرف المقابل على الطرف الأول إلى أن يتشكل مستطيل، ونضع كمية من حشوة القرفة في المنتصف، ونثني الطرف الآخر على الحشوة، ثم نضعه في صواني الفرن. 

نكمل القسم الآخر من العجينة بحشوة التمر، ثم نضع قطع المطبق متباعدة في الصينية. 

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ثم ندخل الصواني إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبيا. 

نقوم بإخراج مطبق التمر من الفرن، ونرش السكر بودرة فوقه. 

نقوم بإخراج مطبق القرفة ونصب القطر فوقه، ونتركه عدة ثوان إلى أن يتشرب القطر.

 مطبق الفول السوداني

 المكونات

 كوبان من الدقيق.

 ثلاثة أرباع كوب من السكر.

 كوبان من الحليب السائل. 

بيضتان. 

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

 رشة من الملح. 

ملعقتان كبيرتان من الزيت. 

شوكولاتة ذائبة.

زبدة الفول السوداني.

الحليب المكثف.

 قرفة على حسب الرغبة.

 جوزالهند على حسب الرغبة.

 طريقة التحضير 

نخلط الدقيق، والسكر، والبيض، والبيكنج باودر، والملح، والفانيلا، وأيضا الزيت في طبق عميق، ونخلط لنحصل على عجينة شبه سائلة. 

نسخن مقلاة واسعة على نار متوسطة، ونصب القليل من العجينة، وعندما تظهر الفقاعات نضع فوقها الشوكولاتة، وزبدة الفول السوداني، والقليل من الحليب المكثف، ثمّ نثني العجينة على بعضها لتصير على شكل نصف دائرة. 

نخفف النار، ونتركه إلى أن ينضج، ثم نرفعه من المقلاة، ومن الممكن إضافة القرفة وجوز الهند مع الشوكولاتة للحصول على نكهة جديدة.