تعتبر سلطة الشاورما واحدة من أنواع السلطات الجديدة، وهي أيضا مغذية وصحية للجسم؛ وذلك لإحتوائها على قيمة غذائية عالية، تتميز هذه السلطة ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل سلطة شاورما الدجاج.
سلطة شاورما الدجاج
المكونات
قطعتان من صدور الدجاج مسحبة ومسلوقة.
حبتان من البطاطا مقطعتان لمربعات مقلية.
رغيفي خبز مقليان.
حزمة من البقدونس مفروم ناعم.
رأسان من البصل مشرح.
ثلاث حبات من الثوم مبشور.
3 أكواب من اللبن الزبادي.
ملعقتان صغيرتان من بهار الشاورما أو على حسب الرغبة.
4 ملاعق صغيرة من الطحينة.
عصير نصف حبة ليمون حامض.
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح.
فلفل أسود.
ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
ملعقتان صغيرتان من السماق.
طريقة التحضير
نقوم بتتبيل الدجاج بالسماق، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، وبهار الشاورما، و6 ملاعق صغيرة من اللبن الزبادي، وأيضا عصير ربع حبة ليمون حامض، ونحرك المكونات، ثم تترك لمدة ساعة في البراد.
نقوم بتحمير البصل، ثمّ يضاف له الدجاج المتبل، ونقلبه من حين لآخر إلى أن ينضج، ثم نقوم بإضافة الزبدة، ويشوح بسرعة.
نقوم بإحضار مزيج اللبن أو ما يعرف بثومية الشاورما، نقلب اللبن، والطحينة، وعصير الليمون الحامض، وأيضا ربع ملعقة صغيرة من بودرة من الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي.
نقوم بفرد البقدونس المفروم في بايركس، ثم البطاطا المقلية، ثم الخبز المحمّص، وبعدها الدجاج المحمر، ثم نصب فوقه خليط اللبن، ويزين بالخبز المحمّص، والمكسرات، والبقدونس.
سلطة شاورما اللحم
المكونات
اللحم:
نصف كيلوغرام من اللحم الستيك مقطع لشرائح.
ملعقتان صغيرتان من الخل.
4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4 ملاعق صغيرة من صلصلة الستيك.
الصلصة:
كوب من اللبن الزبادي.
10 ملاعق صغيرة من الطحينة.
عصير ليمون حامض.
10 ملاعق صغيرة من المايونيز.
السلطة:
خسة مقطعة لقطع متوسطة.
نصف حزمة بقدونس.
نصف حزمة نعناع.
رأس صغير من البصل جاف.
حبتان متوسطتان من الطماطم مفرومة.
8 أرغفة من الخبز الدائري مقطع لثماني قطع مقلية.
طريقة التحضير
نحضر اللحم وذلك بنقع شرائح الستيك مع الخل، وصلصة الصويا، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وصلصة الستيك لبضع دقائق.
نقوم بقلي شرائح اللحم على النار إلى أن تنضج، ثم توضع جانبا.
نقوم بتحضير صلصة السلطة وذلك بوضع المايونيز، واللبن الزبادي، والطحينة، وأيضا عصير الليمون الحامض، ثم نقلب المكونات جيدا، وتوضع السلطة جانبا إلى حين استعمالها.
نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع متوسطة في طبق بايركس كطبقة أولى.
نقوم بتقطيع البقدونس إلى قطع كبيرة مع إزالة العروق، ثم يوضع في طبق آخر.
نقوم بوضع النعناع بعد إزالة العروق، ثم يفرد كطبقة ثالثة.
نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح متوسطة، ثم توضع في طبق.
نقوم بإضافة البصل الجاف على حسب حجم الطماطم، ثم يوضع في الطبق.
نقوم بتوزيع شرائح اللحم، ونصب الصلصلة فوق السلطة، ثم يزين الطبق بالخبز.
