تعد الباستا من الأطباق المفضلة والمحببة لدى الجميع، فهي تقدم كطبق مقبلات أو طبق رئيسيّ، ويرجع أصل الباستا إلى إيطاليا ثم انتشرت إلى كل أنحاء العالم، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة تحضير الباستا بالجبن.
الباستا بالجبن
المكوّنات
باكيت من الباستا الإسطوانية.
كوب من جبنة الموزاريلا مبشورة.
نصف كوب من مرق الدجاج.
كوبان من كريمة الخفق.
3 فصوص من الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من الريحان مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم ناعم.
ملعقتان كبيرتان من النشا ذائبة في كوب من الماء.
خمس أكواب من الماء ساخن.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء الساخن في طنجرة على النار، ثم نقوم بإضافة القليل من الملح، وأيضا القليل من الزيت النباتي، وندعها إلى أن تغلي.
نقوم بوضع الباستا في الماء وندعها إلى أن تنضج، ثم نقوم برفعها عن النار، ثم نصفيها من الماء باستعمال مصفاة، وندعها إلى أن تبرد.
نقوم بإضافة مرق الدجاج في طنجرة أخرى وندعه إلى أن يغلي.
نقوم بإضافة الكريمة الخفق ونحرك بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس، والنشا، ونواصل في التقليب إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان، ثم نقوم بتخفيف النار.
نقوم بوضع الملح والفلفل إلى المزيج، ثمّ نقوم بإضافة نصف كمية جبنة الموزاريلا، ونواصل في التحريك ثم ندعه مدة عشر دقائق على النار.
نقوم بإضافة البقدونس المفروم، وأيضا الريحان المفروم ونقلب بشكل جيد مدة دقيقة، ثم نقوم برفعه عن النار.
نقوم بوضع المزيج فوق الباستا ونقلب بشكل جيد إلى أن تتداخل المكونات بعضها ببعض.
نقوم بوضع المزيج بداخل صينية للفرن، ثمّ نقوم بوضع جبنة الموازريلا فوقها، ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة مدة عشر دقائق أو إلى أن تتحمر.
نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ونقدمها وهي ساخنة.
الباستا بالدجاج والجبن
المكوّنات
مغلف من الباستا الإسطوانية.
قطعة من فيليه الدجاج مقطعة لمكعبات.
حبتان من الجزر مفروم ناعم.
3 حبات من الفلفل الرومي ملون.
3 ملاعق كبيرة من الجبنة لدهن.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
ملعقة صغيرة من بهار المشكل.
ملعقة صغيرة من الشطة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
5 أكواب من الماء ساخن.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء الساخن في طنجرة على النار، والقليل من الملح، وأيضا نصف كمية الزيت النباتي، وندعها إلى أن تغلي.
نقوم بإضافة الباستا إلى الماء وندعها إلى أن تنضج، ثم نقوم برفعها عن النار ثم نصفيها من الماء وندعها جانبا.
نقوم بإضافة الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثمّ نضيف الدجاج، والجزر المفروم، وأيضا الفلفل الرومي ونخلط بشكل جيد إلى أن ينضج المزيج.
نقوم بخلط المايونيز، والجبنة الدهن، ومزيج البهارات، ثم نقوم بإضافته إلى مزيج الدجاج، ونقلب بشكل جيد إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
نقوم بإضافة الباستا إلى المزيج مع المواصلة في التحريك، ثم نزيلها عن النار.
نقوم بوضع مزيج الدجاج والباستا في صينية بايركس، ثم نقوم بادخالها إلى الفرن مدة عشر دقائق إلى أن تتحمر، ثم نقدمها وهي ساخنة.
