أسهل طريقة للهجرة إلى فرنسا

  

حراق أصبعه من المقبلات المشهورة في سوريا، وصار منتشرا في مختلف البلاد العربية، وهو طبق يحتوي على عناصر غذائية عالية، فهو يضم الدهون، والألياف، والبروتينات، والسعرات الحرارية، والسكريات، وأيضا لكربوهيدرات، ويعد مغذيا وأيض فاتحا للشهية، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل حراق اصبعه بالمعكرونة.

حراق اصبعه بالمعكرونة

 المكونات 

كأس من العدس حب. 

باكيت من معكرونة فيتوتشيني مقطعة صغيرة ومسلوقة قليلا.

5 رؤوس من البصل كبيرة مقطعة لشرائح. 

7 فصوص ثوم مهروسة.

 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 

ربع كأس من عصير الليمون طازج. 

ربع كأس من الكزبرة مفرومة. 

5 كؤوس من الماء. 

5 ملاعق كبيرة من دبس الرمان. 

ملح.

فلفل أسود. 

ملعقة كبيرة كمون مطحون. 

ملعقتان كبيرتان من مرقة الدجاج بودرة. 

تمر هندي.

 للتزيين: 

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 

3 شرائح من عجينة الباف بيستري مقطعة لمكعبات، أو يمكن تعويضها بالخبز العربي.

 نصف كأس من الكزبرة مفرومة.  

6 فصوص من الثوم مفروم.

 ربع كأس من الصنوبر.

 طريقة التحضير 

نقوم بنقع التمر الهندي بكأس من الماء، وندعه مدة ست ساعات ثم نصفيه، ونحتفظ بمائه لوقت استعماله.

نقوم بوضع ماء في قدر عميق على نار عالية إلى أن يغلي بشكل جيد، ثم نضيف إليه العدس، ونخفف عنه النار إلى أن تصبح هادئة ونغلق القدر إلى أن ينضج العدس، وكلما تبخرت كمية الماء نقوم بإضافة المزيد حتى لا يصبح العدس متماسكا إنما يجب أن يكون لينا، ثم نقوم بإضافة الملح، والفلفل الأسود، وأيضا الكمون. 

نقوم بوضع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ونضيف إليه البصل المفروم، وأيضا الملح، ونحرك إلى أن يصبح لونه ذهبي.

نقوم بإضافة المعكرونة، وعصير الليمون، والكزبرة، والملح، ودبس الرمان، وأيضا الماء الذي نقع به التمر الهندي، إلى قدر العدس ونقلب المكونات وندعه على نار خفيفة مدة خمس دقائق.

 نقوم بضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة، ونضيف إليه عجينة الباف بيستري، ونحرك إلى أن تصبح باللون الذهبي، ثم نرفعه عن النار ونضعه في طبق. 

نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة أخرى، ونضيف إليها الثوم المهروس وأيضا الكزبرة المفرومة، ونحرك المكونات لدقيقة، ثم نقوم برفعه عن النار ونسكبه على قدر العدس مباشرة. 

نقوم بوضع الصنوبر في مقلاة على نار خفيفة إلى أن يصبح لونه أشقر، ثم نقوم برفع عن النار لوقت استعماله.

في طبق تقديم عميق نسكب الحراق أصبعه، ونوزعه على سطح الطبق الباف بيستري المقلي ونرش عليه الكزبرة والبصل المقلي، وأيضا الصنوبر المحمص، ثم نقدمه دافئا بجانب الكثير من الأطباق الرئيسية واللحوم المشوية والمعجنات والأرز، والبطاطا المقلية، والمشروبات الباردة، وأيضا المخللات.