كيك الجلي
المكونات
كوبان من الدقيق.
كوب من السكر.
4 بيضات.
فانيلا.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
4 مغلفات من الجلي.
6 أكواب من الماء.
شرائح من الأناناس.
كريمة.
طريقة التحضير
نستخدم جهاز العجن الكهربائي في خفق الفانيلا والبيض والزيت والسكر.
نخلط البيكنج باودر والدقيق، ثم نضيف الخليط إلى العجين بشكل تدريجي ونستمر بالتحريك، ونضيف الحليب لكل المكونات السابقة.
نضع العجينة داخل الصينية المخصصة للخبّز، ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها إلى تنضج.
نذوب الجلي في الماء الساخن، ثم نضيف طبقة منه إلى صينية الكيك، ونضعه في الثلاجة ونتركه عشر دقائق حتى يتماسك.
نضع شرائح الأناناس على طبقة الجلي، ثم نضيف طبقة أخرى من الجلي فوق الفاكهة، نضع الكيك في الثلاجة مرة أخرى إلى أن تتماسك المكونات، ثم نخرجه الكيك ونضع عليه طبقة جديدة من الجلي.
ندخل الكيك إلى الثلاجة إلى أن تتماسك كل مكوناته، ثم نخرجه ونقلبه على طبق التقديم، ونزينه بالكريمة ونقدمه.
تورتة جلي الفراولة
المكوّنات
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
رشة ملح.
5 بيضات.
كوب وربع من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من البرتقال مبروش.
علبة واحدة من حبّات الفراولة.
علبتان من الجلي بنكهة الفراولة.
طريقة التحضير
نضع الرف الشبكي في منتصف الفرن، ونسخنه عند حرارة 180 درجة مئوية.
نستعمل قالب مفتوح من المنتصف، ثم ندهنه بالسمنة، ونرش القليل من الدقيق على القالب، ويجب أن يغطي حوافه وقاعدته، ونضعه جانبا.
ننخل الدقيق والملح والبيكنج باودر داخل طبق عميق.
نضع الفانيلا والسكر والبيض والبرتقال المبروش في الوعاء الخاص بجهاز الخلط، ونثبت مضرب الشبك فيه، ونشغله على سرعة متوسطة حوالي 10 - 12 دقيقة.
نخرج وعاء الخلط من الخلاط، ونضيف الدقيق إلى الخليط، ونستعمل ملعقة من البلاستيك في تقليب الدقيق إلى أن يختلط بشكل كامل مع الخليط.
نسكب خليط التورتة في القالب الخاص بها.
نخبز التورتة حوالي 25 دقيقة.
نخرج التورتة من الفرن ونتركها إلى أن تبرد لعدة دقائق، ونقلبها على الشبك، كي تبرد بشكل كامل.
نغسل القالب المستعمل في الخبز.
نضع نصف حجم الفراولة في القالب بعد غسله.
نضع كوبين من الماء في طنجرة ذات حجم متوسط، ثم نضعها على نار ذات حرارة متوسطة إلى أن يسخن الماء فيها بشكل تام، ونضيف لها الجلي، ونقلب المكونات باستعمال المضرب الشبكي إلى أن يذوب الجلي ويتحول إلى شفاف، ونضيف كوبا واحدا من الماء البارد.
نضيف حوالي نصف كوب جلي إلى الفراولة الموجودة في القالب، ونضعه الثلاجة إلى أن تتماسك مكونات الجلي معا وتتجمد.
نضع التورتة على طبقتي الفراولة والجلي في القالب، ونوزع الكمية المتبقية من الجلي فوق التورتة، ونضعه الثلاجة ونتركه لأكثر من ساعة أو لليلة كاملة إلى أن يتماسك الجلي.
نخرج القالب من الثلاجة، ونقلب التورتة على الطبق المخصص للتقديم، ونزينها بالفراولة ونقدمها.
تورتة الجلي مع زبدة الفول السوداني
المكوّنات
نصف كوب من الزبدة.
ثُلث كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب وربع من الدقيق.
ثلث كوب من زبدة الفول السوداني.
ربع كوب من الجلي، كجلي العنب أو التوت.
طريقة التّحضير
نسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
نضع الملح والسكر والزبدة في محضر الطعام، ثم نضيف لهم الدقيق ونشغله إلى أن يصبح المزيج على شكل كتلة.
نعجن المكونات إلى أن تصبح رقيقة جدا، ونشكلها إلى أن يصبح شكلها يشبه للمستطيل.
نغطي العجين بورق تغليف الطعام البلاستيكي، ونتأكد من تغطية كل جهاته وحوافه، ونضعه في المجمد لمدة 20 دقيقة.
نخبز العجين داخل الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي.
نزيل الكيك من الفرن ونرش زبدة الفول السوداني على سطحه، ثم نضع الجلي الجاهز والمحضر مسبقا، ونضعه في الثلاجة إلى أن يبرد تماما.
