شعيرية بالسكر
المكونات
كوب من الشعيريّة العادية.
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
30 غرام من الزبدة.
3 أكواب من الماء.
ثلاثة أرباع الكوب من السكّر أو على حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
جوز الهند للتزيين، أو قرفة.
طريقة التحضير
يوضع الزيت في وعاء على النار إلى أن يسخن، ثمّ نقوم بإضافة الشعيرية فوقه.
نقلب الشعيرية مع الزبدة بهدوء إلى أن تتحمر، ويصبح لونها ذهبي.
نقوم بإضافة كمية الماء مع كمية ماء الورد، ويحرك المزيج قليلا ثم يترك على نار منخفضة إلى أن تنضج الشعيرية، وتتشرب كمية الماء.
نقوم بإضافة كمية السكر بعد أن تنضج الشعيريّة ، ويقلب المزيج ويترك على النار إلى أن يذوب السكر وتمتصه الشعيرية.
نقوم بإضافة الزبدة وتقلب الشعيرية جيدا.
تسكب الشعيرية في صحون صغيرة كطريقة تقديم فردية أو في صحن واحد كبير.
يزين وجه الشعيرية بجوز الهند أو القرفة المطحونة أو بأي نوع من أنوع المكسرات.
شعيرية بالقشطة
المكونات
الشعيرية
كيسان من شعيرية.
كوب من جوز الهند.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
نصف كوب من زيت الذرة.
بيضتان.
ملعقتان كبيرتان من الباكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
علبة كبيرة من القشطة.
القشطة
4 ملاعق كبيرة من النشا.
8 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
كوبان ونصف من الماء.
القطر
كوبان من السكر.
كوب من الماء.
عصير ليمونة.
طريقة التحضير
الشعيرية
تكسر الشعيرية باليد إلى قطع صغيرة جدا.
نقوم بخلط جوز الهند مع السكر، وزيت الذرة، والبيض، والقشطة، والباكنج بودر، والفانيليا، مع بعضهم البعض ثم نقوم بإضافة قطع الشعيرية.
تدهن صينية البايركس بالقليل من الزيت، ونقوم بتقسيم كمية الشعيرية إلى قسمين، نقوم بوضع القسم الأول من الشعيرية وترص ثم تفرد عليها القشطة المحضرة ثم يوضع القسم الثاني من الشعيرية على الوجه.
توضع في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، مدة 25 دقيقة.
نقوم بإخراجها وتسقى بالقطر وتقدم.
القشطة
نقوم بخلط كل مكونات القشطة في خلاط كهربائي.
يوضع الخليط على النار مع الإستمرار في التحريك إلى أن يتكاثف الخليط.
القطر
نقوم بوضع كل مكونات القطر على الغاز، ويترك إلى أن يغلى ويصبح كثيفا مدة 10 دقائق ، ونستعمله بعد أن يبرد.
