وافل الشوكولاتة
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
- كوب وثلثا الكوب من الحليب.
- ثلث كوب من الزبدة الذائبة.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغير من القرفة.
- عسل وفواكه لغاية التزيين.
طريقة التحضير:
نقوم بتسخين الشواية الخاصة بالوافل على نار متوسطة الحرارة، نضع عليها القليل من رذاذ الزيت، ثم نقلبها على الجهة الأخرى حتى تسخن جيدا.
نقوم بوضع الدقيق، والشوكولاتة، والبيكنج بودر، والسكر، والملح، والقرفة في وعاء عميق.
نخلط المكونات جيدا.
نقوم بوضع الحليب، والبيض، والزبدة، والفانيلا في وعاء عميق، نخلط المكونات باستعمال مضرب الشبك اليدوي حتى يتجانس ويختلط تماما.
نقوم بوضع مزيج الحليب فوق مزيج الدقيق، ونقلب المزيج حتى يصبح لديك مزيجا سميكا ومتجانسا.
نقوم بوضع كمية من مزيج الوافل داخل الشواية حتى تمتلئ.
ننتظر لمدة دقيقتين ثم نفتح شواية الوافل، نراقب عجين الوافل حتى يصبح ذهبي اللون ثمّ نزيله من الشواية.
نقدم الوافل مع العسل والفواكه.
الوافل البلجيكي
المكوّنات:
- 250 غرام من الدقيق.
- 175 غرام من السكر ذو الحبة كبيرة الحجم.
- 90 ملليلترا من الحليب.
- 40 غرام من الزبدة.
- 30 غرام من الخميرة.
- 20 غرام من العسل.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الدقيق المحسن.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
نقوم بإضافة العسل مع الحليب، ثم نضيف إليه الخميرة ونترك الخليط جانبا إلى أن تختمر الخميرة.
نقوم بخفق الفانيلا مع البيض، ثم نقوم بإضافة الدقيق، والدقيق المحسّن، والملح.
نقوم بوضع الطحين على سطح طاولة نظيفة، ونشكل به حفرة من المنتصف ثم نسكب بها مزيج الحليب والبيض.
نقوم بمزج الخليط باستعمال اليدين حتى يصبح متماسكا، ونعجن بعد ذلك للقليل من الوقت.
نقوم بوضع العجين داخل وعاء ونسكب عليه الزبدة. نترك العجين يختمر ويتضاعف حجمه، ثم نخلطه مع الزبدة والسكر.
نقوم بتشكيل المزيج على شكل كرات ذات أحجام متساوية، ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
نقوم بوضع الوافل على الشواية الخاصة به، ونترك المزيج بداخلها حتى يتصاعد البخار منها.
