الكاسترد بالمهلبية والبسكويت
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
كأسان من اللبن.
القليل من الشوكولاته مبشورة.
القليل من جوز الهند.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
كأسان من اللبن.
باكيت من بسكويت الشاي.
طريقة التحضير
نضع السكر واللبن والكاسترد داخل وعاء على النار، ثم نضيف النشا والكاكاو الى الخليط ونستمر في التحريك.
نرص البسكويت في البايركس ثم نضيف اليها طبقة الكاسترد، ثم نضيف المهلبية.
نزين سطح المهلبية بالشوكولاتة وجوز الهند ونقدمها باردة.
مهلبية حليب جوز الهند بالمكسرات
المكوّنات
كأسين من الحليب السائل.
كأسين من حليب جوز الهند.
ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم.
6 ملاعق صغيرة من النشا.
كأس واحد من جوز الهند مبشور.
ملعقة صغيرة من بودر الفانيليا.
مكونات القطر
كـأسان من الماء.
عود واحد من القرفة.
ملعقتان صغيرتان من شراب الذرة.
ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
مكونات المكسرات
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
ملعقتان كبيرتان من اللوز مقشر.
ملعقتات كبيرتان من الفستق.
نصف كأس من جوز الهند.
طريقة التحضير
نضع الحليب وحليب جوز الهند في قدر على نار متوسطة الحرارة ونحركه إلى أن يغلي.
نضيف السكر وجوز الهند تدريجيا إلى الخليط، إلى أن يصبح الجوز ذو ملمس طري.
نقوم بتذويب النشا في وعاء من الماء جيدا، ثم نضيفه إلى الخليط مع التحريك.
نخفض درجة الحرارة ونتابع التحريك حتى يصبح الخليط مكثف.
نضيف الفانيليا إلى الخليط مع التحريك المتواصل.
نسكب الخليط في أكواب خاصة.
نترك الخليط إلى أن يبرد على درجة حرارة المطبخ، ثم نضعه بالثلاجة إلى أن يبرد جيدا.
طريقة تحضير القطر
نضع الماء في وعاء عميق.
نضيف اليه السكر ونتركه إلى أن يذوب على نار متوسطة الحرارة.
نضيف الى خليط السكر والماء عود القرفة، ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
نسكب عصير الليمون وشراب الذرة ونستمر في التحريك مدة 3 دقائق.
نترك الخليط إلى أن يبرد ثم نضعه بالثلاجة.
طريقة تحضير المكسرات
ننقع المكسرات كل منها في وعاء داخل الثلاجة لبضعة ساعات، ثم نصفيها جيدا.
نزين سطح المهلبية بالمكسرات.
نسكب كمية من القطر، ثم نقدمها.
مهلبية كاسترد المانجو
المكونات
سكر ناعم.
باكيت من باودر الكاستيرد.
علبة لبن.
حبات مانجو طازجة.
باكيت عصير المانجو.
طريقة التحضير
نضع السكر واللبن في وعاء ونضعها على النار.
نذوب الكاسترد في عصير المانجو.
نضيف اللبن إلى الخليط ونحركه باستمرار إلى أن يتماسك المزيج.
نقطع حبات المانجو إلى شرائح صغيرة، ثم نزين بها سطح الخليط.
نضع الخليط بالثلاجة ونقدمه وهو بارد.
