تعد البيتزا من الأطباق الإيطاليّة المشهورة، ويرجع سبب انتشارها وشعبيتها إلى طعمها المميز وتنوع مكوناتها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير البيتزا بالجبنة والزيتون.
بيتزا الجبنة والزيتون
المكونات
كمية من عجينة البيتزا.
بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
نصف كوب من الطماطم مجففة.
نصف كوب زيتون أسود منزوع النوى ومقطع لشرائح.
نصف كوب من جبنة الشيدر مبشورة.
نصف كوب من جبن الموزاريلا مبشور.
ملح.
فلفل على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بدهن صينية البيتزا بالقليل من زيت الزيتون، ثم تفرد العجينة على الصينية إلى أن تصبح متوسطة السمك.
وفي مقلاة واسعة نقوم بوضع شرائح البصل مع القليل من الزيت ونقلب على نار متوسطة إلى أن تذبل، ثم ترفع عن النار.
نقوم بوضع الطماطم المجففة والمفرومة على العجينة وتوزع جيدا.
نقوم بإضافة الزيتون الأسود والبصل إلى العجين وتوزع المكونات.
نقوم بوضع جبن الشيدر والموزاريلا المبشور على وجه البيتزا.
نقوم بتسخين الفرن جيدا، ثم نقوم بإدخال البيتزا وتترك لمدة تعاظل الربع ساعة أو إلى أن تتحمر من الأسفل والأعلى.
نقوم بإخراج البيتزا من الفرن وتقطع وتقدم وهي ساخنة.
بيتزا مارغريتا
المكونات
عجينة بيتزا.
نصف كوب من صلصة البيتزا.
ملعقة كبيرة من الصلصة الحار على حسب الرغبة.
نصف كوب من جبن الشيدر مبشور.
نصف كوب من جبن الكشكوان مبشور.
نصف كوب من جبن الموزاريلا مبشور.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
طريقة التحضير
نقوم بدهن صينية البيتزا بقليل من الزيت، وتفرد عجينة البيتزا إلى أن تصبح بسمك ثلاث مليمتر تقريبا، ثمّ نحدث ثقوب بالعجين باستعمال الشوكة.
نقوم بخلط صلصة البيتزا مع الصلصة الحارّة والأوريجانو، ثم يفرد الخليط على عجينة البيتزا.
نقوم بضع الجبن الموزاريلا والكشكوان، والشيدر المبشور على وجه البيتزا وتوزع جيدا.
نقوم بإدخال البيتزا للفرن لمدة ربع ساعة إلى أن تتحمر، ومن الضروري أن يكون الفرن ساخنا جدا.
نقوم بإخراج البيتزا وتقدم وهي ساخنة.
عجينة البيتزا
المكونات
كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
نقوم بتنخيل الطحين في وعاء عميق ويضاف له الخميرة الفورية، والأوريجانو، والملح، وأيضا السكر، وتقلب المكونات جيدا.
نقوم بإضافة الزيت والماء للطحين وتعجن باليد إلى أن تتكون عجينة طرية ومتماسكة (يجب أن لا تكون لاصقة).
نقوم بتشكيل العجين على شكل كرة كبيرة ونقوم بتغطيتها وتترك إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
نقوم بفرد العجين في صينية البيتزا ويوضع عليها أي حشوة نرغب بها.
